EL ARTE DE LA TONELERÍA

Madera, agua, fuego y capital humano son la columna vertebral de un oficio, el de la tonelería, con siglos de antigüedad y que en Huberto Domecq SL conocemos desde hace décadas. El laborioso proceso de domar la duela, y convertir la bota en un producto con las mejores características, tanto de aroma como de sabor, conforma nuestra filosofía y nuestra razón de ser curtida a través de décadas de dedicación y conocimiento.

El arte de la tonelería es una cualidad arraigada a esta tierra, Jerez de la Frontera, una ciudad en la que desde hace siglos el matrimonio entre el vino y la barrica ha sido servido para crear una industria consolidada y que hoy día ha abierto sus puertas a otras bebidas alcohólicas como el whisky, cuya maduración, realizada en botas, se ha convertido en un producto muy demandado. 

A fuego y golpe de mazo

dobla la noble madera

con la curva marinea

que se va haciendo regazo.
El hierro estrecha su abrazo

moderando redondeles.
Justos luengos y chánteles

sellan la exacta clausura
y zarpan, a la singladura

por los siglos, los toneles.

José Pemartín

TRADICIÓN FAMILIAR, UNA APUESTA POR LA CONTINUIDAD

Huberto Domecq SL es una empresa fundada en 1996 pero con tradición familiar desde 1930 y que ha desarrollado, en estos tres cuartos de siglo de existencia, una estabilidad generacional. Su vinculación familiar con la industria del vino les ha otorgado la posibilidad de conjugar el conocimiento exhaustivo del oficio tonelero, con elementos como la calidad y la innovación. Actualmente, la sociedad está regida ex aequo por Huberto Domecq, director general, y su hija María Jesús Domecq.